Bioaktivne lastnosti cvetnega prahu osmukancaHrovat, Jan (Avtor) Jamnik, Polona (Mentor) osmukanecprehransko dopolniloapiterapijabioaktivne komponentefenoliCvetni prah osmukanec vsebuje številne bioaktivne molekule. Njegove koristne lastnosti so znane že iz časa prvih civilizacij. V kontekstu sodobne prehrane in popularnosti funkcionalnih živil se obeta povečanje njegove uporabe. V diplomski nalogi smo na podlagi literature zbrali in predstavili številne koristi za zdravje, ki jih ta čebelji pridelek ponuja. Ugotovimo lahko, da je osmukanec zelo kompleksno živilo s številnimi bioaktivnimi komponentami in učinkovitostmi. Najpomembnejša bioaktivna komponenta v njem so polifenoli, ki so v veliki meri zaslužni za različne bioaktivne lastnosti. Mehanizmi njegovega delovanja še niso dobro raziskani. Z rednim uživanjem osmukanca lahko zadostimo potrebam po vnosu številnih hranil. Še več koristi pa lahko dobimo, če ga premišljeno in načrtno vključimo v terapije, s katerimi lajšamo nekatera obolenja ali pa utrjujemo naše zdravje in odpornost. Pri tem so nam lahko v pomoč preparati, narejeni iz osmukanca, v katerih so določene učinkovine skoncentrirane in je zato njihov učinek močnejši. Žal je tovrstnih izdelkov na trgu še razmeroma malo, morda tudi zato, ker je surovina zelo raznolika in je težko doseči standardizirane, ponovljive in izenačene lastnosti izdelka.20232023-07-10 07:15:57Diplomsko delo/naloga147613sl