Ocena učinkovitosti privzema cinka v rastlinah prosa (Panicum miliaceum L.)Müller, Eva (Avtor) Pongrac, Paula (Mentor) Flajšman, Marko (Komentor) prosonavadno prosocinkučinkovitost privzemazrnaCink (Zn) je en izmed esencialnih elementov v prehrani ljudi. Njegovo pomanjkanje lahko pripelje do vrste zdravstvenih težav, med katerimi so najpogostejše okrnjena rast in razvoj, sekundarna imunska pomankljivost, diabetes, hipertrigliceridemija in rakava obolenja. Svetovna zdravstvena organizacija ocenjuje, da približno dve miljardi ljudi po vsem svetu na dan ne zaužijeta dovolj Zn. Eden najpreprostejših in temeljnih načinov za vnos esencialnih elementov v človeško prehrano je uživanje prehransko bogatih živil. Kot perspektivna možnost se kažejo različne vrste prosa, saj jih odlikujejo številne ugodne prehranske in agronomske lastnosti. Na območju Slovenije se navadno proso (Panicum miliaceum L.) goji in uživa že več kot tri tisoč let, prosena kaša pa je že dolgo ena pomembnejših kmečkih jedi. Cilj naloge je bil v kontroliranih pogojih vzgojiti šest slovenskih populacij in eno sorto prosa in proučiti privzem Zn v različne organe rastlin pri dveh razvojnih stadijih: v času cvetenja in ob zrelosti. Z uporabo metode rentgenske fluorescence smo ugotovili, da med populacijami obstajajo razlike v učinkovitosti privzema Zn; najučinkovitejši je bil pri sorti Sonček, najmanj učinkovit pa pri populaciji Odranci. Razlike v privzemu pred cvetenjem so bile manjše kot ob zrelosti, populacije z večjo koncentracijo Zn v poganjkih ob cvetenju pa so imele ob zrelosti tudi večjo koncentracijo Zn v zrnih. Z analizo lokalizacije Zn v zrnih sorte Sonček in populacije Odranci, ki smo jo izvedli z ionskim mikroskopom, smo ugotovili, da se največ Zn nahaja v skutelumu, nekoliko manj v embriju in alevronu, najmanj pa v luski in endospermu. Razlika v celokupni koncentraciji Zn med sorto Sonček in populacijo Odranci izhaja predvsem iz intenzivnejše akumulacije tega elementa v skutelumu pri sorti Sonček v primerjavi s koncentracijami Zn v skutelumu pri populaciji Odranci.20232023-06-03 07:15:44Magistrsko delo/naloga146492sl