Lastnosti in uporaba hericenonov, erinacinov in polisaharidov glive resasti bradovec (Hericium erinaceus)Jelševar, Urška (Avtor) Humar, Miha (Mentor) zdravilne gliveresasti bradovecHericium erinaceussekundarni metabolitiprehranska dopolnilaHericium erinaceus je ena iz med pogosto uporabljenih jedilnih in zdravilnih gob. Najbolj znan je v Aziji. Ima visoko hranilno vrednost, poleg tega sintetizira širok spekter sekundarnih metabolitov. Namen diplomske naloge je bil analizirati sekundarne metabolite glive Hericium erinaceus in ovrednotiti njihov biotehnološki potencial. Osredotočila sem se na hericenone, erinacine in polisaharide. Erinacini so se izkazali uporabni pri duševnih motnjah; izboljšujejo simptome depresije preko povečanja sinteze živčnih rastnih faktorjev, vplivajo tudi na Parkinsonovo in Alzheimerjevo bolezen. Pri modelih ishemične možganske kapi so ugotovili, da ima micelij obogaten z erinacini zmožnost zmanjšati apoptozo nevronov in obseg, ki ga kap doseže. Hericenon B deluje kot inhibitorji agregacije trombocitov in s tem preventivno/terapevtsko vpliva na različne žilne bolezni. Različne hericenone so indentificirali kot ihibitorje lipaz in s študijami na mišjih modelih pokazali delovanje proti debelosti. Številne raziskave potrjujejo, da hericenoni in polisaharidi delujejo antikarcenogeno. Znana je tudi imunoregulatorna aktivnost polisaharidov - stimulirajo proliferacijo T in B limfocitov ter sekrecijo interlevkina-2, interlevkina-4 in interferona-γ. Delujejo še antioksidativno, hepatoprotektivno, nevroprotektivno, antihiperglikemično in hipolidemično, pozitivno učinkujejo na gastrointestinalni trakt, preprečujejo utrujenosti. Omenjeni metaboliti naj bi bili varni za tako prehranske dodatke kot tudi za farmacevtsko uporabo z minimalnimi stranskimi učinki, potrebno bi bilo le večje sprejemanje iz strani Zahodne medicine.20222022-09-11 07:17:19Diplomsko delo/naloga140110sl