Analiza stanja prodaje mleka preko mlekomatov v SlovenijiTišler, Valerija (Avtor) Treven, Primož (Mentor) mlekoprodajamlekomatiSlovenijaUporaba mlekomatov je eden izmed načinov prodaje mleka. Kupec lahko na mlekomatu kupi surovo mleko, ki ga natoči v steklenico. Natančnih podatkov o količini prodanega mleka preko mlekomatov v Sloveniji praktično ni. V okviru diplomskega dela smo na podlagi podatkov iz registra Uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR) izvedli anonimno anketo, ki so jo rešili lastniki mlekomatov. Do konca leta 2021 je bilo v Sloveniji registriranih 107 mlekomatov. V letu 2021 se je število mlekomatov povečalo za največ in sicer za 8. Največ mlekomatov se nahaja v urbanem mestnem jedru, kjer je frekvenca ljudi velika. Kljub rasti števila mlekomatov, pa prodaja mleka v zadnjih petih letih stagnira. Količina prodanega mleka na posamezen mlekomat letno znaša med 14.000 in 16.000 litri. Prodaja mleka med delovniki se v povprečju ne razlikuje od prodaje med vikendi. Prodaja surovega mleka preko mlekomatov predstavlja tudi tveganje za potrošnika, saj surovo mleko lahko vsebuje patogene mikroorganizme, škodljive za človeka. Lastniki mlekomatov se tveganj pri takšnem načinu prodaje delno zavedajo. Zavedajo se, da mleko lahko vsebuje patogene mikroorganizme in da so higiena hleva, mlekomata in zdravje živali pomembni dejavniki, ki vplivajo na prisotnost patogenih mikroorganizmov v mleku. Ne zavedajo pa se, da lahko kljub higieni, mikrobiološkim analizam in pazljivosti, vseeno pride do kontaminacije mleka s patogenimi mikroorganizmi. Večina anketirancev bi namreč, kupcem priporočila pitje surovega mleka iz mlekomatov.20222022-09-07 07:15:22Diplomsko delo/naloga139733sl