Razgradljivost beljakovin in prebavljivost aminokislin pri prežvekovalcihJamšek, Andraž (Avtor) Lavrenčič, Andrej (Mentor) prehrana živaliprežvekovalcibeljakovineaminokislineprebavljivostAminokislinska (AK) sestava absorbiranih beljakovin mora biti čim bolj podobna AK sestavi beljakovin mleka. S tem poskrbimo, da se čim manj dušika izloči v okolje. Mikrobne beljakovine (MB) imajo bolj ugodno AK sestavo od večine krm, zato moramo omogočiti največjo možno sintezo MB. Najbolj limitirajoča AK v MB glede na beljakovine mleka je histidin. AK sestava krme pred razgradnjo se lahko zelo razlikuje od AK sestave nerazgradljivih beljakovin (NRB). Trave in lucerne imajo zelo podobno AK sestavo NRB, ki je relativno ugodna, vendar so te beljakovine slabše prebavljive. V obrokih z veliko koruzne silaže sta lizin in metionin prvi limitirajoči AK. Koruzno zrnje je slab vir beljakovin z neugodno AK sestavo NRB. Koruzni gluten je dober vir beljakovin, vendar so le-te zaradi nizke vsebnosti lizina slabe kakovosti. NRB sojinih tropin so dober vir lizina in histidina, vendar slab vir metionina. Repične tropine so slabši vir esencialnih AK (EAK) od sojinih tropin. Sončnične tropine vsebujejo največ metionina v NRB od vseh opisanih krm. Poleg tega so dober vir histidina, vendar nekoliko slabši vir lizina. Pivske tropine imajo potencialno zelo ugodno AK sestavo NRB, ampak potrebne so bolj podrobne analize. Najbolj limitirajoča AK pri tipičnem obroku za krave molznice v Sloveniji se zdi histidin.20212021-09-23 07:18:08Diplomsko delo/naloga131117sl