Presežki hrane in odpadna hrana v Sloveniji in Evropski unijiPogorevc, Teja (Avtor) Osojnik Črnivec, Ilja Gasan (Mentor) odpadna hranaizgube hranepresežki hranedonirana hranaKoličine odpadne hrane in presežkov hrane so vezane na posamezen člen verige preskrbe s hrano (pridelava in predelava, prodaja, priprava) in predstavljajo stroškovni, družbeni ter okoljski problem. Diplomsko delo ponuja definicije ključnih besed, pregled statističnih podatkov, nacionalnih strategij in projektnih aktivnosti, ki spodbujajo pri preprečevanju in zmanjševanju nastanka presežkov hrane in odpadne hrane. Predstavljena je tudi metodologija zbiranja podatkov o odpadni hrani. Ker je poznavanje vzrokov za nastanek presežkov hrane in odpadne hrane na strani potrošnika relativno dobro poznano, se osredotočimo na njihovo nastajanje v drugih delih verige preskrbe s hrano, kjer je poznavanje vzrokov slabše. Doniranje hrane je učinkovit vzvod za zmanjševanje količin presežne hrane, je pa potrebno raziskati še druge možnosti kako uporabiti presežke hrane in s tem zmanjšati količine odpadne hrane, ki z vsakim letom še vedno naraščajo.[T. Pogorevc]20212021-09-16 08:15:55Diplomsko delo/naloga130568sl