Vsebnost flavonoidov v različnih delih tatarske ajdeMedvešek, Miha (Avtor) Germ, Mateja (Mentor) navadna ajdatatarska ajdarutinkvercetinflavonoidinadmorska višinaNavadno ajdo (Fagopyrum esculentum Moench) in tatarsko ajdo (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) smo gojili na petih lokacijah z nadmorskimi višinami med 300 in 1200 metrov. Tekom rastne sezone smo izvedli štiri vzorčenja. V vzorcih prvega, pred cvetenjem, in drugega vzorčenja, med cvetenjem, smo izmerili optične (presevnost in odbojnost) in biokemijske lastnosti listov (vsebnost UV absorbirajočih snovi, klorofila a, klorofila b, karotenoidov, antocianov, rutina in kvercetina). V vzorcih 3. in 4. vzorčenja, ki smo ju izvedli v zamiku približno desetih dni, ob koncu rastne sezone, pa smo izmerili višino rastlin, suho maso stebel, listov in semen ter vsebnost rutina in kvercetina v listih in semenih.Vsebnost rutina v listih obeh vrst je visoka in primerljiva. Najvišjo vsebnost rutina v listih smo pri obeh vrstah izmerili v času cvetenja. Semena (oreški) tatarske ajde vsebujejo približno 50-krat več rutina na g suhe snovi od semen navadne ajde. Semena obeh vrst vsebujejo več rutina v notranjosti semena, manj pa v luščini. Vsebnost rutina in kvercetina v delih navadne in tatarske ajde je vsaj deloma pogojena z nadmorsko višino uspevanja. Z nadmorsko višino se višata količina UV-B sevanja ter, predvsem v zgodnje poletnem in jesenskem času, pojavnost nizkih temperatur. Rast rastlin v nižini je omejevala predvsem suša na vrhuncu poletja. Rastline tatarske ajde izkazujejo višjo stopnjo tolerance na sušne razmere od rastlin navadne ajde. Vsebnost rutina ob koncu rastne sezone (ob spravilu pridelka) v listih tatarske ajde se z nadmorsko višino zvišuje. Enako velja za vsebnost rutina v listih navadne ajde iz poskusnih lokacij na 300, 600 in 850 metrih nadmorske višine. Na lokacijah z višjo nadmorsko višino je bila vsebnost rutina v listih nižja, kar nakazuje na to, da so okoljski dejavniki na visoko ležečih lokacijah (1085 in 1200 m n. m. v.) presegli zmožnost odziva (mejo tolerančnega območja) rastlin navadne ajde. Na vsebnost kvercetina v delih navadne in tatarske ajde pozitivno vplivajo nizke temperature. Na dvig vsebnosti kvercetina v listih tatarske ajde je vplivalo tudi objedanje srn.20212021-09-02 07:15:17Magistrsko delo/naloga129481sl