Vrednotenje varnosti dnevnih odmerkov cinka, magnezija, kalcija in železa v prehranskih dopolnilih, ki presegajo priporočene dnevne odmerkePretnar, Lucija (Avtor) Peterlin Mašič, Lucija (Mentor) prehranska dopolnilamineraliprehranske referenčne vrednostiprekoračeni dnevni odmerkivarnostUvod: Prehranska dopolnila so živila v različnih oblikah, ki se uporabljajo za dopolnjevanje običajne prehrane in najpogosteje poleg vitaminov, vsebujejo tudi minerale. Minerali so anorganski snovi potrebne za normalno rast, razvoj in zdravje, vendar jih organizem ne sintetizira sam in jih zaužijemo s pestro in uravnoteženo prehrano. Namen: Namen naloge je pregledati in ovrednotiti varnost cinka, magnezija, kalcija in železa v prehranskih dopolnilih za odrasle osebe, ki presegajo priporočene dnevne vnose (PDV), določene z Uredbo 1169/2011. Želimo ugotoviti, ali je uporaba le-teh varna za potrošnika, oz. kakšna so tveganja, če so vrednosti prekoračene. Metode: Pregledali smo slovenski trg prehranskih dopolnil, ki vsebujejo cink, magnezij, kalcij in železo. Osredotočili smo se na prehranska dopolnila za odrasle osebe, ki vsebujejo količine mineralov v dnevnem odmerku, ki presegajo PDV vrednosti. Rezultati in razprava: Raziskali smo prehranska dopolnila različnih oblik, ki vsebujejo cink, magnezij, kalcij in železo, priporočene dnevne odmerke, količine mineralov v dnevnih odmerkih, odstotek PDV ter kemijske oblike mineralov. Zbrali smo prehranske referenčne vrednosti za vnose mineralov. Ugotovili smo, da so PDV vrednosti in navedene na ovojnini prehranskih dopolnil načeloma nižje od priporočil Nacionalnega inštituta za javno zdravje (NIJZ) ali Evropske agencije za varnost hrane (EFSA), ki podajata priporočene prehranske vrednosti glede na spol, za različne starostne skupine in fiziološke potrebe. Preverili smo, ali vzorčena prehranska dopolnila presegajo zgornjo sprejemljivo mejo vnosov (UL), ki upošteva vnos hranil iz vseh virov v enem dnevu. Eno prehransko dopolnilo s cinkom in dve z železom vsebujeta količino minerala v dnevnem odmerku, ki presega UL vrednost. Ugotovili smo, da nekatera prehranska dopolnila, ki vsebujejo cink ali železo, presegajo Dnevni odmerek, ki ne bi smel biti prekoračen pri izdelkih v farmacevtskih oblikah, ki niso zdravila glede na Smernice Javne agencije Republike Slovenije za zdravila in medicinske pripomočke (JAZMP). Sklepi: V primeru neuravnotežene, enolične in nekakovostne prehrane prehranska dopolnila lahko prispevajo k doseganju referenčnih vrednosti mineralov v našem telesu in imajo ugodne učinke na zdravje. Po drugi strani lahko z nepremišljeno uporabo prehranskih dopolnil presežemo UL vrednost posameznega hranila, kar lahko predstavlja tveganje za neželene učinke in vpliv na zdravje uporabnika.20212021-09-01 07:45:29Magistrsko delo/naloga129262sl