Vpliv koncentracije dušika v hranilni raztopini na pridelek in kakovost listnate zelenjave, gojene na hidroponskih tekočinskih sistemihJusufoski, Shakjir (Avtor) Kacjan Maršić, Nina (Mentor) hidroponikadušikhranilne raztopinenitrativsebnost nitratovesencialni elementiHidroponika je vse bolj pomembna tehnika za pridelavo zelenjave. Velika in pomembna težava hidroponike je v tem, da lahko nekatere rastlinske vrste hitro kopičijo visoke vsebnosti nitrata. Pridelava vrtnin v rastlinjakih še vedno bolj razvija v smeri trajnostnih ali okolju prijaznih sistemov, vendar pa je ob tem potrebno ohraniti količinsko in kakovostno zadovoljiv pridelek. Uporaba plavajočega hidroponskega sistema za pridelavo listnate zelenjave se povečuje, vendar univerzalna sestava hranilne raztopine še ni na voljo. Hidroponski sistemi so pomembno orodje za rastlinsko pridelavo v zaprtih prostorih, tudi v t.i. rastlinskih tovarnah, kjer rastline umetno osvetljujejo. Med različnimi hidroponskimi sistemi se za gojenje listnate zelenjave uporabljajo sistemi, kjer hranilna raztopina kroži, t.i. zaprti sistemi. V tržne namene se za pridelavo zelenjave uporabljajo plavajoči sistem in NFT sistemi. Ker se koncentracije ionov v hranilnih raztopinah s časom spreminjajo, kar povzroča neravnovesje hranil, so za uspešno rast potrebni sistemi za nadzor hranil, ki sproti merijo njihovo koncentracijo. Vendar takšni sistemi še niso na voljo za komercialno uporabo. Z uravnavanjem hranil v hranilni raztopini, predvsem dušika, pa uspešno zmanjšamo količino nakopičenega nitrata v listnati zelenjavi. To lahko naredimo tako, da zmanjšamo koncentracijo dušika v hranilni raztopini nekaj dni pred pobiranjem, ali dodamo organske spojine, npr. aminokisline. Kot učinkovit ukrep zmanjšanja nitrata v listih zelenjave, pridelane v hidroponskem sistemu, se je izkazalo tudi uravnavanje nekaterih elementi, kot so žveplo, železo, silicij in selen.[S. Jusufoski]20212021-07-24 07:15:04Diplomsko delo/naloga128720sl