<?xml version="1.0"?>
<rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><rdf:Description rdf:about="https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=128444"><dc:title>Ocena prehranske ustreznosti zaužitih celodnevnih obrokov vrtcu za otroke dveh starostnih skupin</dc:title><dc:creator>Mlinšek,	Zala	(Avtor)
	</dc:creator><dc:creator>Korošec,	Mojca	(Mentor)
	</dc:creator><dc:subject>prehrana otrok</dc:subject><dc:subject>predšolski otroci</dc:subject><dc:subject>prehranske navade</dc:subject><dc:subject>hranilna sestava obrokov</dc:subject><dc:subject>velikosti porcij</dc:subject><dc:subject>smernice prehranjevanja</dc:subject><dc:subject>spletno orodje OPKP</dc:subject><dc:description>Uravnotežena in pestra prehrana je pomembna za rast in razvoj otroka. Standardi prehrane v vzgojno izobraževalnih ustanovah so v Sloveniji določeni na državnem nivoju, smernice pa služijo kot praktična pomoč pri izvajanju. Namen raziskave je bil ovrednotiti sestavo in hranilno vrednost celodnevnih obrokov za otroke dveh starostnih skupin v vrtcu (tj. zajtrk, dopoldanska malica, kosilo) v obdobju enega meseca (tj. 20 delovnih dni). Opazovana hranila so bila maščobe, ogljikovi hidrati, beljakovine, nasičene maščobe, skupni sladkorji, skupna prehranska vlaknina, natrij (sol), kalcij in magnezij. Raziskovalni del naloge je potekal tako, da smo v vrtčevski kuhinji štiri tedne z metodo tehtanja ugotavljali količine zaužitih porcij. Hranilno sestavo obrokov smo preračunali z uporabo spletnega orodja OPKP ter izračunane vrednosti statistično obdelali s pomočjo računalniškega programa Microsoft Excel. Rezultate, ki smo jih dobili z analizo, smo primerjali s priporočenimi vrednostmi, ki so navedene v Smernicah zdravega prehranjevanja v vzgojno izobraževalnih-ustanovah. Povprečna energijska vrednost celodnevnih obrokov v vrtcu je bila nižja od priporočene v vseh štirih tednih, ko smo obravnavali jedilnike. Rezultati analiz so pokazali, da otroci v celodnevnih obrokih v povprečju zaužijejo manj maščob kot je priporočeno. Vrednosti zaužitih ogljikovih hidratov so pri prvi starostni skupini nižje od priporočenih, medtem ko so pri drugi starostni skupini v skladu s priporočili. Otroci obeh starostnih skupin so zaužili dovolj beljakovin in prehranske vlaknine. Vnos skupnih sladkorjev z obravnavanimi obroki vrtčevske prehrane pa je bil večji od priporočenega pri obeh starostnih skupinah. Večina velikosti zaužitih porcij celodnevnih obrokov je bila dokaj v skladu s priporočenimi.</dc:description><dc:publisher>[Z. Mlinšek]</dc:publisher><dc:date>2021</dc:date><dc:date>2021-07-14 07:15:51</dc:date><dc:type>Magistrsko delo/naloga</dc:type><dc:identifier>128444</dc:identifier><dc:language>sl</dc:language></rdf:Description></rdf:RDF>