Vpliv nekonvencionalnih metod ekstrakcije na protimikrobno delovanje izvlečkov koprive (Urtica dioica L.) in koromača (Foeniculum vulgare)Malin, Valentina (Avtor) Smole Možina, Sonja (Mentor) Dragović-Uzelac, Verica (Komentor) rastlinski izvlečkikoprivaUrtica dioica L.koromačFoeniculum vulgarebioaktivne snoviekstrakcija z mikrovaloviMAEpospešena ekstrakcijaASErefluksna ekstrakcijaprotimikrobno delovanjeantioksidativni potencialNamen magistrskega dela je bil ovrednotiti vpliv metod ekstrakcije na biološko aktivnost izvlečkov iz listov koprive (Urtica dioica L.) ter iz semen koromača (Foeniculum vulgare). Izvlečke smo pripravili s pospešeno ekstrakcijo (ASE), ekstrakcijo z mikrovalovi (MAE) ter refluksno ekstrakcijo. Izvlečkom smo določili vsebnost skupnih fenolnih spojin (TPC), ki je bila 504 ± 26 – 3301 ± 171 mg GAE/100 g s.s. za liste koprive ter 237 ± 10 – 860 ± 26 mg GAE/100 g s.s. za semena koromača. Fenolni profil smo analizirali z UPLC-MS/MS. V izvlečkih listov koprive smo identificirali 27 različnih spojin, med katerimi sta močno prevladovala cimetna kislina ter kemferol, v izvlečkih semen koromača pa je bila med 21 identificiranimi spojinami prevladujoča spojina kemferol-3-O-glukuronid. Optimalna metoda ekstrakcije bioaktivnih spojin iz listov koprive je bila ASE, za semena koromača pa klasični refluks, pri obeh s 30 % acetonom kot topilom. Ob upoštevanju optimalnih pogojev ekstrakcije smo pripravili nova izvlečka in jima določili antioksidativni potencial (DPPH, FRAP) in protimikrobno aktivnost z metodo mikrodilucije. Izvlečki listov koprive so izkazali boljšo antioksidativno kot tudi protimikrobno aktivnost v primerjavi z izvlečki semen koromača, kar sovpada z vrednostmi TPC. Oba izvlečka sta zavirala rast seva P. fragi (MIK = 0,5 mg/mL za izvleček listov koprive, MIK = 2 mg/mL za izvleček semen koromača), medtem ko je le izvleček listov koprive deloval inhibitorno proti sevu S. aureus (MIK = 2 mg/mL). Ostale testirane bakterije in kvasovke na izvlečka niso bile občutljive.[V. Malin]20212021-02-21 07:15:04Magistrsko delo/naloga124825sl