Fenolne spojine v semenih industrijske konoplje (Cannabis sativa L.)Dolenc, Anja (Avtor) Abramovič, Helena (Mentor) industrijska konopljaCannabis sativa L.konopljina semenaantioksidantifenolne spojineflavonoidiantioksidativni potencialDPPHRaziskali smo, ali se sorte industrijske konoplje razlikujejo glede na vsebnost skupnih fenolnih spojin, flavonoidov, posameznih skupin flavonoidov in antioksidativni potencial (AOP) izvlečkov iz razmaščenih semen. Izvlečke smo pripravili s solventno ekstrakcijo s 70 % (v/v) etanolom. AOP smo določili z metodo lovljenja radikalov DPPH• oz. O2•⠒ in z metodo beljenja β-karotena v emulziji linolne kisline v vodi. Parametri vsebnost fenolnih spojin, flavonoidov, posameznih skupin flavonoidov in AOP so se med sortami razlikovali. Sorti Kompolti hibrid TC in Monoica sta imeli največjo vsebnost skupnih fenolnih spojin, sorta Tiborszallasi je imela največjo vsebnost skupnih in posameznih skupin flavonoidov (flavonov, flavonolov, flavononov in dihidroflavonolov). Največji AOP, ki smo ga določili z metodo lovljenja DPPH•, je imela sorta Tiborszallasi, pri lovljenju O2•⠒ pa sorta Kompolti hibrid TC. Izbira ekstrakcijskega topila in njegova koncentracija sta imeli vpliv na dobit ekstrakcije in AOP. Najučinkovitejše topilo za ekstrakcijo fenolnih spojin in flavonoidov je bil 70 % aceton. Med tremi koncentracijami etanola (50 %, 70 % in 90 %) je bila največja dobit fenolnih spojin pri 70 % etanolu, pri 70 % in 90 % koncentraciji pa največja dobit flavonoidov. Daljši čas ekstrakcije ni povečal dobiti ekstrakcije fenolnih spojin, povečal pa je dobit flavonoidov, posameznih skupin flavonoidov in AOP izvlečkov. Segrevanje razmaščenih semen pri 120 °C je povečalo dobit ekstrakcije fenolnih spojin in skupnih flavonoidov; daljši čas segrevanja ni povečal dobiti. Segrevanje razmaščenih semen je pozitivno vplivalo na AOP izvlečkov.[A. Dolenc]20202020-12-06 07:15:03Magistrsko delo/naloga122376sl