Kvantifikacija ogljikovih hidratov v izvlečku vej jelke in preizkus metode za njihovo odstranitevColarič, Lara (Avtor) Kreft, Samo (Mentor) bela jelka polifenoli sladkorji odstranitev sladkorjev Izvleček iz lesa bele jelke izkazuje mnogo učinkov. Znano je, da ima zaščitno kardiovaskularno delovanje, antidiabetični učinek, vpliva tudi na rast rakavih celic. Za te učinke so odgovorne predvsem fenolne snovi. Mnoge in vivo ter in vitro študije so pokazale, da imajo rastlinski polifenoli protivnetno, antioksidativno, kemopreventivno in nevroprotektivno delovanje. Vedno več raziskav potrjuje vpliv polifenolov na raven glukoze in metabolizem maščob. Poleg fenolnih spojin so v izvlečku prisotni tudi ogljikovi hidrati, kateri nimajo posebne funkcije in se jih želimo za nadaljno uporabo znebiti. Sladkorji predstavljajo balast in se zaradi njih v farmacevtsko obliko vgradi manj fenolov. Posledično je zaradi tega učinkovitost zdravila oziroma prehranskega dopolnila manjša. Naša naloga je bila ugotoviti kakšen je ekvivalent galne kisline in glukoze v vzorcih kstrahiranih z različnimi topili in oceniti razmerje med ekvivalenti galne kisline ter glukoze v posameznih vzorcih. Uporabili smo 8 različnih topil s katerimi smo ekstrahirali naš izvleček. Izhodišče za raziskavo je bil suh vodni ekstrakt iz vej bele jelke v katerem smo določali ekvivalent galne kisline in ekvivalent glukoze, ki predstavljata delež fenolov in delež ogljikovih hidratov v izvlečku. Z namenom, da bi ugotovili kakšen je dejanski delež fenolov in ogljikovih hidratov v Belinalu smo najprej pripravili originalen vzorec. Zatehtali smo 200 mg izvlečka in ga raztopili v 100 mL prečiščene vode, nato pa pripravljeno raztopino analizirali. Vzorce, ki so bili namenjeni ekstrakciji smo pripravili po naslednjem postopku: 1 g suhega izvlečka Belinal smo zmešali z 10 mL topila in stresali 12 ur. Nato smo ločili topni in netopni del (sediment), ju posušili do suhega in stehtali. Posušene frakcije smo raztopili v prečiščeni vodi. V pripravljenih vzorcih smo izvajali test za določanje ogljikovih hidratov z metodo z žvepleno kislino in fenolom ter test za določanje celokupnih fenolov s Folin-Ciocalteujevim reagentom. Po končanih eksperimentih smo zbrali podatke, ki so prikazali učinkovitost topil za odstranjevanje sladkorjev. Za najbolj učinkovitega se je izkazal 80% metanol, sledili so mu 96% etanol, 80% aceton in 90% aceton. Pri 80% metanolu je bil ekvivalent galne kisline največji, najvišje je bilo tudi razmerje med ekvivalenti galne kisline in glukoze, ekvivalent glukoze je bil med najmanjšimi glede na ostala topila. Ekvivalent glukoze je bil manjši le pri etilacetatu. Pridobljeni rezultati, ki smo jih dobili s to magistrsko nalogo, predstavljajo dobro izhodišče za nadaljnjo optimizacijo ekstrakcije.[L. Colarič]20182020-09-16 13:43:45Magistrsko delo/naloga120164sl