Zanimivi primeri genetskih lastnosti izbranih poljščin in zelenjadnicTrafela, Tomaž (Avtor) Jakše, Jernej (Mentor) SojaKTiBBIpšenicaRhtkorenjekarotenoidiantocianiparadižniksunovateMendel je kot utemeljitelj sodobne genetike odkril povezavo med lastnostmi in njihovim prenosom na potomce. Kasneje so odkrili molekulo DNA, ki omogoča prenos dednih informacij. Tako so mnoge lastnosti lahko razložene s poznavanjem genskega ozadja. Določeni geni, kot so naprimer Rht geni, ki vplivajo na višino pšenice so človeštvu omogočili prehransko varnost. Določeni geni pri korenju kodirajo naprimer encime potrebne v biosintezni poti karotenoidov. Medtem ima pri tvorbi antocianov močan vpliv gen, ki posredno vpliva na biosintezo antocianov. Tako obstaja korenje od vijolične, rumene, bele in do oranžne barve, kar je lahko posebej zanimivo za trg. Podobno so za trg zanimive različne oblike plodov, kot je to dobro poznano pri paradižniku. Raziskave so pokazale, da na obliko paradižnika vpliva več genov, ki imajo različno močan vpliv in tako omogočajo nastanek od sploščene do podolgovate oblike plodu paradižnika. S poznavanjem genskega ozadja določenih lastnosti pa lahko vplivamo na gospodarnost pridelave določene vrste. Tak primer je soja, ki načeloma vsebuje relativno velike količine tripsin in kimotripsin inhibitorjev, kot so KTi in BBI, ki ji znižujejo prehransko vrednost. Vendar je prišlo do mutacije, ki je znižala vsebnost teh inhibitorjev in s tem povečala prebavljivost. To lastnost je za splošno uporabnost potrebno dožlahtniti. Obstaja torej veliko lastnosti, ki vplivajo na naš vsakdan in so posledica delovanja in interakcije genov.[T. Trafela]20202020-09-11 11:51:19Diplomsko delo/naloga119811sl