Vpliv vegetarijanske prehrane na zdravje otrokResnik, Nina (Avtor) Bizjak, Martina (Mentor) Šmid, Erika (Komentor) otrocivegetarijanska dietakoristitveganjaUvod: Cilj zdrave prehrane otrok je spodbujanje rasti in razvoja ter zdravih prehranjevalnih navad. Vedno več družin je na vegetarijanski prehrani. Osnovno načelo vegetarijanske prehrane je izogibanje živalskim proizvodom. Obstaja več različic vegetarijanske prehrane. Bolj kot je prehrana omejena, večje je tveganje za pomanjkanje nujnih hranil. Zato je pomembno posvetiti pozornost vnosu makro in mikro hranil ter zdravstveni vzgoji staršev. Namen: Namen diplomskega dela je predstaviti vpliv vegetarijanske prehrane na zdravje otrok. Cilj diplomskega dela je predstaviti vegetarijansko prehrano, koristi, tveganja in posledice le-te in pregled makro in mikro hranil v prehrani otrok vegetarijancev, ki so lahko v pomanjkanju. Metode dela: Za izdelavo diplomskega dela smo uporabili deskriptivno metodo dela. Literaturo smo iskali s pomočjo digitalne knjižnice Univerze v Ljubljani, DiKul oddaljenega dostopa in preko podatkovnih baz UpToDate, Medline, ScienceDirect in CINAHL. S pregledom domače in tuje znanstvene ter strokovne literature smo uporabili članke, ki so bili objavljeni v celotnem obsegu in izdani v obdobju med letoma 2006 in 2019. Besedilo v izbranih virih je bilo vezano na ključne besede in besedne zveze: otroci, mladostniki, vegetarijanstvo, vegetarijanska dieta, tveganja, koristi, zdravje. Rezultati: Če je vegetarijanska prehrana pravilno sestavljena in vključuje obogatena živila, lahko spodbuja zdravje in zmanjšuje tveganje za bolezni. Omejitev ali izključitev hranil živalskega izvora lahko povzroči nizek vnos esencialnih hranil. Upoštevati je treba dnevna priporočila za prehranske vlaknine, beljakovine, maščobe in maščobne kisline, vitamine A, B2 in B12, kalcij in vitamin D, železo, cink in jod. Razprava in zaključek: Za otrokovo rast in razvoj je ključnega pomena uravnotežena prehrana. Ker se vedno več družin iz različnih razlogov prehranjuje vegetarijansko, morajo biti starši dobro poučeni o pravilni sestavi in pripravi vegetarijanske prehrane otrokom. Smiselno je slediti prehranskim smernicam VegPlate Junior, ki so bile pripravljene posebej za otroke. Med rastjo so potrebe po energiji in nekaterih hranilnih snoveh višje, zato so otroci še posebej ranljivi in bolj ogroženi zaradi pomanjkanja hranil. Otroci naj bodo redno vodeni pri pediatru, da se še pravi čas odkrije morebitna pomanjkanja esencialnih hranil.20192020-01-08 15:07:42Diplomsko delo/naloga113459sl