Določanje tokoferolov v oljih s HPLCZupan, Nina (Avtor) Prosen, Helena (Mentor) tokoferolitekočinska kromatografija visoke ločljivostivalidacija analizne metodeVitamin E se sintetizira in shranjuje v listih in semenih rastlin. Sestavljen je iz štirih oblik tokoferolov (α-, β-, γ-, δ-tokoferol) in štirih oblik tokotrienolov (α-, β-, γ-, δ-tokotrienol). Glavni vir vitamina E so rastlinska olja. V sklopu diplomskega dela smo naredili validacijo analizne metode za določanje tokoferolov v rastlinskih oljih. Vzorec olja smo raztopili v heksanu, nato ga redčili v metanolu, ga dali na mešalnik za epruvete, centrifugirali in filtrirali skozi 0,45 m filter. Za analizo smo uporabili RP-HPLC in kolono C18, ki pa ne omogoča ločitve vseh štirih tokoferolov. Alfa in delta tokoferol sta bila določena posamično, beta in gama tokoferol pa kot vsota obeh. Skozi validacijo smo določili mejo zaznave, mejo določljivosti, linearnost metode, delovno območje metode, pravilnost metode, ponovljivost metode, obnovljivost metode ter robustnost metode. Ocenili smo merilno negotovost z analizo certificiranega referenčnega materiala. Analizirali smo vsebnosti tokoferolov v šestnajstih različnih rastlinskih oljih. Opravili smo tudi analizo več vzorcev sončničnih olj, oljčnih olj in bučnih olj ter primerjali vsebnosti tokoferolov v enakih matricah.20192019-11-14 17:36:05Diplomsko delo/naloga112820sl