Senzorične preference Slovencev do vin sorte chardonnay različnega poreklaDimitrovski, Dejan (Avtor) Kuhar, Aleš (Mentor) Košmerl, Tatjana (Komentor) vinochardonnayporeklo vinasenzorične lastnostipotrošnikisocio-demografske značilnostinakupovalne navadeetnocentrizemsamozavestVinska kultura je del človeške kulture, ki je povezana s predelovanjem, trženjem in uživanjem vina. V zadnjih letih je prišlo do zares neverjetnega porasta zanimanja za vino, za način uživanja in spoznavanje vina. Glede na to, da svetovna vinogradniška industrija postaja vse bolj konkurenčna, se tržniki nenehno zavzemajo za razlikovanje svojih izdelkov ter podrobno razumevanje potreb potrošnikov, ki so ključnega pomena za uspeh. Senzorične lastnosti zelo vplivajo na odločitev za nakup določenega proizvoda pri potrošnikih, prav tako tudi ekstrinzične lastnosti proizvodov. Ker nas je zanimalo, kakšne so preference Slovencev glede uživanja vina različnega porekla, smo raziskali in analizirali slovenske potrošnike vina. V nalogi smo preučevali vpliv različnega porekla vina pri slovenskih potrošnikih. Senzorično ocenjevanje vina je potekalo v slepem in informiranem pogoju ocenjevanja, poleg tega so bila v anketni vprašalnik vključena tudi vprašanja o sociodemografskih podatkih ter nakupovalnih navadah potrošnikov. Na podlagi statističnih analiz smo prišli do sklepov, da poreklo pri slovenskih potrošnikih vpliva na izbiro vina. Tako so za domače vino slovenski potrošniki izrazili, da jim je najbolj všeč v primerjavi z ostalimi vini. Preučevali smo tudi vpliv samozavesti in etnocentrizma na ocenjevanje všečnosti vina.[D. Dimitrovski]20192019-10-02 07:45:15Magistrsko delo/naloga111491sl