Prireja mesa kot pomemben vir toplogrednih plinovTopole, Manca (Avtor) Eler, Klemen (Mentor) živinorejapridelava mesaizpusti toplogrednih plinovpodnebne spremembekmetijske praksegnojŽivinoreja je ena najhitreje rastočih kmetijskih panog. Njeno rast spodbuja vedno večja poraba mesa, ki je posledica rasti prihodkov in svetovne populacije. Vzporedno s porabo se veča tudi prireja mesa, največji razmah je doživela prireja monogastričnih živali. Povečana pridelava pomeni povečane negativne vplive, ki jih ima živinoreja na okolje. Mednje spadajo izčrpavanje ter degradacija tal, vode in biotske pestrosti ter izpusti toplogrednih plinov (TGP). Hkrati pa posledice uničevanja ekosistemov in podnebnih sprememb, ki jih povzroča tudi prireja mesa, to dejavnost vse bolj omejujejo. Ker se pričakuje, da bosta poraba mesa in svetovno prebivalstvo rasla še naprej, se mora učinkovitost rabe naravnih virov z ustreznimi praksami izboljšati, vpliv sektorja na okolje pa se mora zmanjšati. Živinoreja proizvede 14,5 % izpustov TGP antropogenega izvora. Najpomembnejši TGP v živinoreji so ogljikov dioksid, metan in didušikov oksid. V največjih količinah se sprošča CH4, sledijo mu izpusti CO2 in N2O, v skoraj enakih deležih. Do izpustov prihaja tekom celega procesa pridelave: zaradi spreminjanja rabe tal, med pridelavo krme, iz dušikovih in živinskih gnojil, med enterično fermentacijo ter zaradi rabe energije. Količine in lastnosti izpustov se razlikujejo glede na vrsto živine, rejne sisteme ter regijo prireje. Intenzivnost izpustov variira tako med kot tudi znotraj teh dejavnikov, zato so možnosti zmanjšanja izpustov TGP v prireji mesa številne.[M. Topole]20192019-09-19 07:46:09Diplomsko delo/naloga110759sl