Možnosti povezovanja ponudnikov svežega govejega mesa na območju Zgornje Savinjske in Šaleške dolineRezoničnik, Nina (Avtor) Juvančič, Luka (Mentor) živinorejagovedomesotrženjeintervjujiSlovenijaV magistrski nalogi preverjamo možnosti za izboljšanje ekonomskega položaja rejcev goveda na območju desetih občin Zgornje Savinjske in Šaleške doline. Na obravnavanem območju je prireja goveda za meso na travinju prevladujoča proizvodna usmeritev, prodajne poti pa so trenutno precej razpršene. Prevladuje prodaja pitancev v bližnje klavnice in lokalne zadruge, poskusi višjega kakovostnega in cenovnega pozicioniranja lokalno vzrejenega govejega mesa pa so redki. Omejeni so na prodajo v okviru nacionalne oznake kakovosti in lokalne blagovne znamke mesa ekološke vzreje Ekodar. V okviru dela za magistrsko nalogo smo iz statističnih in administrativnih virov zbrali podatke o gibanju prireje goveda za meso na našem območju. Pridobivanje primarnih podatkov je potekalo na dveh ravneh. Z metodo poglobljenih intervjujev smo pridobili uvid v izkušnje in strategije ključnih lokalnih akterjev: odkupovalcev govejih pitancev, predstavnikov kmetijske svetovalne službe ter LAS Zgornje Savinjske in Šaleške doline. Z anketno metodo smo na vzorcu 53 rejcev goveda pridobili informacijo o obstoječih prodajnih poteh in pristopih k trženju lokalno vzrejenega govejega mesa. Glavni odkupovalec je Kmetijska zadruga Šaleška dolina, sledi Davidov hram, ostali odkupovalci so na tem območju zastopani minimalno. Mnenje rejcev je, da bi bilo smotrno razmišljati o dodatnih pristopih k trženju, ki bi bolj poudarjali lokalno poreklo oz. višjo kakovost. Glede na to, da odkupovalci govejega mesa v svojih strategijah tržnega pozicioniranja ne predvidevajo dodatnih aktivnosti promoviranja lokalnega porekla in kratkih dobavnih verig, niti na terenu ni zaznati konkretnih tovrstnih pobud, je realneje graditi na kakovostnem pozicioniranju v okviru že vzpostavljenih trženjskih pobud.20192019-09-13 07:45:17Magistrsko delo/naloga110236sl