Vključevanje javnih zavodov v kratke prehranske verigeGodec, Katarina (Avtor) Potočnik Slavič, Irma (Mentor) podeželjekratka prehranska verigaprehranska samooskrbajavni zavodilokalna akcijska skupina Srce Slovenijezadruga JarinaSlovenijaV magistrskem delu preučujemo delovanje kratke prehranske verige v javnih zavodih. Zanjo sta ključni fizična in socialna bližina. V raziskavo smo vključili 18 javnih zavodov (vrtci, zasebna vrtca, osnovne šole, srednji šoli in domova starejših občanov) na preučevanem območju, kjer deluje lokalna akcijska skupina Srce Slovenije. Ta povezuje šest občin: Kamnik, Moravče, Lukovica, Dol pri Ljubljani, Litija in Šmartno pri Litiji. V raziskavo smo, preko intervjujev in metode fokusne skupine, vključili tudi lokalne pridelovalce, zadrugo Jarina (ki je oblikovala enega najuspešnejših modelov kratke prehranske verige v Sloveniji), lokalno akcijsko skupino Srce Slovenije in varuha odnosov v verigi preskrbe s hrano. Na preučevanem primeru smo ugotovili, da sta glavni oviri pri naročanju lokalno pridelane hrane nezadostne količine in višje cene. Preučili smo podporne in oviralne dejavnike pri razvoju kratke prehranske verige ter prikazali njene številne pozitivne učinke na razvoj podeželja. Oblikovali smo model, ki nakazuje, da je v prihodnosti ključen pristop od spodaj navzgor s sistemsko podporo države, s poudarkom na oblikovanju sodelovanja in zaupanja med vsemi akterji in deležniki.20192019-06-15 07:45:38Magistrsko delo/naloga108089sl