Odnos srednješolcev do odgovornega ravnanja s hranoKrištof, Anja (Avtor) Kostanjevec, Stojan (Mentor) zavržki hraneOdgovorno ravnanje s hrano, ki se kaže tudi v majhni količini zavržene hrane, je zelo pomembno za trajnostno oskrbo prebivalstva s hrano in z različnimi viri. V Sloveniji se izvajajo projekti, s katerimi želijo spodbuditi odgovorno ravnanje s hrano. Eden izmed projektov je tudi Hrana ni za tja v en dan. Namen magistrskega dela je bil ugotoviti, ali srednješolci, ki so bili vključeni v projekt Hrana ni za tja v en dan, razvijajo pozitivnejši odnos do hrane v primerjavi s srednješolci, ki v projektu niso sodelovali. S pomočjo rezultatov raziskave je mogoče oblikovati predloge za dejavnosti, ki bodo namenjene srednješolcem za oblikovanje odgovornega, trajnostno naravnanega ravnanja s hrano. Ugotovila sem, da so za srednješolce pomembni: okus in kvaliteta hrane ter njena priljubljenost, saj so to navajali kot najpogostejše vzroke za nastanek zavržkov hrane. Predlogi srednješolcev za zmanjšanje količine zavržene hrane so: manjša količina postrežene hrane, upoštevanje njihovih želja pri oblikovanju jedilnika, višek hrane naj se razdeli med njih ali pa med tiste, ki hrano potrebujejo. Raziskava magistrskega dela je pokazala, da srednješolci, vključeni v projekt, razvijajo pozitivnejši odnos do hrane, zavedajo se vpliva zavržkov hrane na okolje, v šoli govorijo o problemu zavržkov hrane, kar vpliva na njihova stališča, a njihovo vedenje je vseeno težje spremeniti. Ocenjujem, da bi bilo potrebno izvesti več dejavnosti v povezavi z zavržki hrane, ki bi pripomogle k trajnostno naravnanemu vedenju, šole bi morale izvesti konkretne ukrepe pri malici in kosilu, prilagoditi velikost porcije, glede vrste hrane pa upoštevati tiste želje srednješolcev, ki ustrezajo smernicam zdravega prehranjevanja.20182019-01-24 03:10:53Magistrsko delo/naloga106075sl