Stanje prireje mleka in paše govedi ter možnosti za razvoj planšarstva in revitalizacijo kamniških planinPotočnik, Tjaša (Avtor) Klopčič, Marija (Mentor) govedorejamlekoprirejapašaplanšarstvorevitalizacijaSlovenijaV okviru magistrske naloge smo analizirali stanje na področju prireje mleka na ih planinah nekoč in danes. Naloga temelji na pregledu zgodovinskih virov in razpoložljivih podatkov ter na virih pridobljenih pri pastirjih in gospodarjih planin. Naredili smo analizo stanja na kamniških planinah, število živali, ki so se na teh planinah pasle, pasemsko strukturo teh živali ter obseg prireje mleka. Zanimalo nas je tudi kakšni proizvodi so se delali iz mleka prirejenega na planinah ter kako se je to mleko tržilo. Analizirati smo stanje in prirejo mleka na kamniških planinah v zadnjih 30 letih. Pri tem smo se osredotočili predvsem na področje Velike, Male in Gojške planine. S pomočjo poglobljenih intervjujev, ki smo jih opravili s 3 predsedniki agrarnih skupnosti, s 6 pastirji in kmetijsko svetovalko, smo želeli ugotoviti kaj so glavni vzroki za zmanjševanje števila krav molznic in prireje mleka na naših planinah ter kakšne možnosti vidijo za bodoči razvoj kamniških planin. Ponudba mleka in mlečnih izdelkov na naših planinah ne pokriva povpraševanja, saj je obiskovalcev na teh planinah vedno več. S primernimi ukrepi bi bilo potrebno vzpodbuditi rejce, da bi na planino namesto krav dojilj in mlade živine, pošiljali krave molznice. Na osnovi virov in primerov dobrih praks iz tujine smo predstavili možnosti za razvoj planšarstva, predelave mleka in revitalizacijo planin v bodoče.20182018-11-10 07:45:19Magistrsko delo/naloga105209sl