Vpliv selena na zdravje in prirejo živali ter tehnološko in prehransko vrednost živalskih proizvodovJavornik, Mirjam (Avtor) Salobir, Janez (Mentor) domače živaliprehrana živaliselenzdravjeprirejaživalski proizvodiSelen v prehrani domačih živali uvrščamo med esencialne mikroelemente. Spada med pomembne antioksidante, kar pomeni ne le, da ščiti živali pred oksidativnim stresom ter boleznim v katere je vpleten, ampak tudi, da je pomemben za zagotavljanje in ohranjanje oksidativne stabilnosti živalskih proizvodov. Selen pozitivno vpliva na zdravje živali in njihove proizvodne lastnosti, saj zaradi pomanjkanja pride do poslabšanja mlečnosti, nesnosti in rasti. V kolikor je v prehrani živali pomanjkanje ali presežek tega elementa to lahko hitro opazimo na živalih, saj izgubljajo telesno maso, mlečnost in nesnost se zmanjšata, pojavljati se začnejo bolezni in motnje v reprodukciji. Vir selena za živali so krmne rastline in krmni dodatki. Koncentracija selena v rastlinah je odvisna od založenosti tal s selenom. Zaradi premajhne založenosti tal s selenom je potrebno v naših razmerah selen v krmo živali dodajati. Nezadostna oskrba s selenom je prisotna tudi pri ljudeh. Vsebnost selena v živalskih proizvodih je odvisna od vsebnosti selena v krmi. Zato je ena od možnosti za izboljšanje oskrbe ljudi s selenom tudi povečanje vsebnosti selena v živalskih proizvodih s krmljenjem tako obogatene krme. To bi lahko pozitivno vplivalo tudi na tehnološke parametre živalskih proizvodov.20182018-09-19 07:46:17Diplomsko delo/naloga103499sl