<?xml version="1.0"?>
<rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><rdf:Description rdf:about="https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=103130"><dc:title>Mlečnokislinska fermentacija alg</dc:title><dc:creator>Miška,	Matija	(Avtor)
	</dc:creator><dc:creator>Jamnik,	Polona	(Mentor)
	</dc:creator><dc:subject>mikroalge</dc:subject><dc:subject>spirulina</dc:subject><dc:subject>klorela</dc:subject><dc:subject>Lactobacillus</dc:subject><dc:subject>mlečnokislinska fermentacija</dc:subject><dc:description>V diplomskem delu smo proučili možnost mlečnokislinske fermentacije alg. Nekateri viri kažejo na možnost izboljšave funkcionalne vrednosti alg s pomočjo mlečnokislinske fermentacije. Taki poizkusi obogatitve algnih produktov postajajo zaradi tega vedno pogostejši. Rezultati našega eksperimenta predstavljajo prvi korak v procesu mlečnokislinske fermentacije alg, v našem primeru mikroalg, vrste Arthrospira platensis (spirulina) in Chlorella vulgaris (klorela). Pri poizkusu smo uporabili modificirano trdno gojišče MRS,  v katerem smo zamenjali vir ogljika (glukozo) s posušeno biomaso spiruline ali klorele. Na gojišče smo nacepili 5 sevov različnih vrst laktobacilov, in opazovali njihovo rast in produkcijo mlečne kisline. Po 3-4 dneh anaerobne inkubacije je bila na obeh gojiščih vidna rast vseh petih kultur. Seva z najboljšo rastjo sta bila Lb. plantarum NCDO 1193/IM 212 in Lb. plantarum LMG 6907/IM 527. Mikrobni metabolizem ogljika v gojišču je bil potrjen tudi z znižanjem vrednosti pH, kar kaže na produkcijo mlečne kisline.</dc:description><dc:publisher>[M. Miška]</dc:publisher><dc:date>2018</dc:date><dc:date>2018-09-14 07:46:40</dc:date><dc:type>Diplomsko delo/naloga</dc:type><dc:identifier>103130</dc:identifier><dc:language>sl</dc:language></rdf:Description></rdf:RDF>