Mechanical stress results in immediate accumulation of glucosinolates in fresh-cut cabbage

Polak, Tomaž (avtor), Požrl, Tomaž (avtor), Hribar, Janez (avtor), Demšar, Lea (avtor), Cigić, Blaž (avtor)

• Jezik: Angleški jezik
• Vrsta gradiva: Delo ni kategorizirano
• Tipologija: 1.01 - Izvirni znanstveni članek
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Leto izida: 2015
• Št. strani: Str. 1-7
• Številčenje: Vol. 2015, article ID 963034
• PID: 20.500.12556/RUL-83387
• UDK: 664.8.035:635.34:577.1
• ISSN pri članku: 2090-9063
• DOI: 10.1155/2015/963034
• COBISS.SI-ID: 4558456
• Datum objave v RUL: 17.08.2016

POLAK, Tomaž, POŽRL, Tomaž, HRIBAR, Janez, DEMŠAR, Lea in CIGIĆ, Blaž, 2015, Mechanical stress results in immediate accumulation of glucosinolates in fresh-cut cabbage. Journal of Chemistry (Hindawi) (Print) [na spletu]. 2015. Vol. 2015, no. ID 963034, p. 1–7. [Dostopano 3 maj 2025]. DOI 10.1155/2015/963034. Pridobljeno s: http://dx.doi.org/10.1155/2015/963034

Gradivo je del revije

• Naslov: Journal of Chemistry (Hindawi) (Print)
• Založnik: Hindawi Publishing Corporation
• ISSN: 2090-9063
• COBISS.SI-ID: 4976666

Sekundarni jezik

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: zelje, narezano zelje, skladiščenje zelja, glukozinati