Comparative study of primary and secondary metabolites in 11 cultivars of persimmon fruit (Diospyros kaki L.)

Veberič, Robert (avtor), Jurhar Grabnar, Jana (avtor), Mikulič Petkovšek, Maja (avtor), Štampar, Franci (avtor), Schmitzer, Valentina (avtor)

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: kemična sestava, karotenoidi, kaki, organske kisline, fenoli, antioksidanti
• Vrsta gradiva: Delo ni kategorizirano
• Tipologija: 1.01 - Izvirni znanstveni članek
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Leto izida: 2010
• Št. strani: Str. 477-483
• Številčenje: Vol. 119, No. 2
• PID: 20.500.12556/RUL-36253
• UDK: 543
• ISSN pri članku: 0308-8146
• DOI: 10.1016/j.foodchem.2009.06.044
• COBISS.SI-ID: 6031737
• Datum objave v RUL: 10.07.2015

Gradivo je del revije

• Naslov: Food chemistry
• Skrajšan naslov: Food chem.
• Založnik: Elsevier
• ISSN: 0308-8146
• COBISS.SI-ID: 6385415

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: persimmon, organic acids, sugars, phenolic compounds, carotenoids