Stranski tokovi v mlekarstvu : kaj so in kako jih najbolje izkoristiti?: priročnik dobrih praks

Bogovič Matijašić, Bojana (avtor), Kolenc, Borut (avtor), Mohar Lorbeg, Petra (avtor), Paveljšek, Diana (avtor)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: mlekarstvo, stranski proizvodi, slanica, gospodinjstvo, kozmetika, projekti
• Vrsta gradiva: Priročnik
• Tipologija: 2.02 - Strokovna monografija
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Status publikacije: Objavljeno
• Različica publikacije: Objavljena publikacija
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: Biotehniška fakulteta
• Leto izida: 2025
• Št. strani: 45 str.
• PID: 20.500.12556/RUL-177758
• UDK: 637.344(035)
• ISBN: 978-961-6379-96-0
• COBISS.SI-ID: 250304003
• Datum objave v RUL: 06.01.2026

Projekti

• Financer: Drugi - Drug financer ali več financerjev
• Program financ.: Interreg Italia-Slovenija
• Naslov: Dairy+ “Skupni pristopi krožnega biogospodarstva za valorizacijo mlečnih stranskih proizvodov”