Podrobno

Možnosti posodobitve vinogradniške rajonizacije in klasifikacije v Sloveniji na podlagi dobrih praks v tujini
ID Korošec, Luka (Avtor), ID Rusjan, Denis (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

.pdfPDF - Predstavitvena datoteka, prenos (2,39 MB)
MD5: BAB685EA302D19AAE4779EBF1A4F7242

Izvleček
Povod za tematiko magistrskega dela je želja po posodobitvi vinogradniške rajonizacije in uvedbi vinogradniške klasifikacije v Sloveniji glede na dobre prakse v tujini. Ugotavljamo, da Slovenija nima zares delujočega vinogradniškega klasifikacijskega sistema, kljub temu, da so njegovi temelji postavljeni. V Sloveniji imamo zelo podrobno rajonizacijo vinogradniškega območja. Slovenska zakonodaja predpisuje, kako lahko vinarji ta območja navajajo na vinskih etiketah. Da bi ta sistem lahko imenovali klasifikacija, ki učinkovito deli na kakovostne razrede, pa po pregledu zakonodaje in trga slovenskih vin, težko trdimo. Na to opozarjajo tudi združenja slovenskih vinarjev, ki stremijo k izboljšanju vprašanja klasifikacije v naši zakonodaji. Glavne evropske pridelovalke vina (Francija, Italija, Španija, Nemčija, Avstrija) imajo v veliki večini klasifikacijske sisteme, ki temeljijo na geografskem poreklu. To pomeni, da izražanje ožjega porekla nujno nakazuje večjo kakovost vina. Večina teh sistemov je uzakonjenih na državni ravni, ki pa so lahko podrobneje nadgrajeni v posameznih ožjih rajonizacijskih enotah. Da bi v Sloveniji uvedli enoten klasifikacijski sistem, ki bi temeljil na geografskem poreklu, predlagamo nekatere posodobitve rajonizacije. Te vključujejo zmanjšanje skupnega števila rajonizacijskih enot iz petih na štiri, združevanje podobno velikih enot in vpeljavo novih, kot sta »vas« in »vinograd«. Predlagamo, da ob spremembi rajonizacije na njenih temeljih vzpostavimo tudi nov klasifikacijski sistem. V prvem predlogu zastavimo nadgradnjo sistema na obstoječih tradicionalnih izrazih in opredelitev strožjih pogojev pridelave za njihovo uporabo. V drugem, bolj kompleksnem, pa predlagamo izbris obstoječih tradicionalnih izrazov in vpeljavo štirih klasifikacijskih stopenj na podlagi štirih rajonizacijskih enot.

Jezik:Slovenski jezik
Ključne besede:vinogradniška rajonizacija, rajonizacijska enota, vino, geografsko poreklo, tradicionalni izrazi, klasifikacija
Vrsta gradiva:Magistrsko delo/naloga
Tipologija:2.09 - Magistrsko delo
Organizacija:BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:[L. Korošec]
Leto izida:2025
PID:20.500.12556/RUL-170964 Povezava se odpre v novem oknu
UDK:634.84+663.2
COBISS.SI-ID:243791875 Povezava se odpre v novem oknu
Datum objave v RUL:24.07.2025
Število ogledov:297
Število prenosov:36
Metapodatki:XML DC-XML DC-RDF
:
Kopiraj citat
Objavi na:Bookmark and Share

Sekundarni jezik

Jezik:Angleški jezik
Naslov:Possibilities for updating the scientific categorization and classification of viticulture in Slovenia based on good practises from abroad
Izvleček:
The reason for the topic of the master's thesis is the desire to modernise winegrowing regionalization and to introduce a winegrowing classification in Slovenia in accordance with good practises from abroad. We come to the conclusion that there is no really functioning winegrowing classification system in Slovenia, although the foundations have been laid. In Slovenia, we have a very detailed regionalization of wine-growing areas. Slovenian legislation prescribes how winegrowers can indicate these areas on wine labels. After examining the legislation and the Slovenian wine market, it is difficult to claim that this system can be described as a classification that actually divides into quality classes. This is also pointed out by Slovenian winegrowers' associations, which are endeavouring to improve the issue of classification in our legislation. The vast majority of major European wine producers (France, Italy, Spain, Germany, Austria) have classification systems based on geographical origin. This means that the indication of a narrower origin necessarily implies a higher quality of wine. Most of these systems are regulated by law at national level, but can be further detailed in the individual narrower regionalization units. In order to introduce a uniform classification system based on geographical origin in Slovenia, we propose some updates to regionalization. These include reducing the total number of regionalization units from five to four, merging units of similar size and introducing new units such as "village" and "vineyard". We propose to create a new classification system based on regionalization at the same time as the change in regionalization. In the first proposal, we suggest improving the system based on the existing traditional terms and setting stricter production conditions for their use. In the second, more complex proposal, we suggest to delete the existing traditional terms and introduce four classification levels based on four regionalization units.

Ključne besede:vineyard regionalization, regionalization unit, wine, geographical origin, geographical indication, vineyard classification system

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj