Ugotavljanje kritičnih kontrolnih točk za analizo mikrobioloških tveganj v klavnici perutnine : diplomsko delo, univerzitetni študij

Uhan, Vanja

Ugotavljanje kritičnih kontrolnih točk za analizo mikrobioloških tveganj v klavnici perutnine : diplomsko delo, univerzitetni študij
ID Uhan, Vanja (Avtor), ID Smole Možina, Sonja (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

, ID Marinšek, Janez (Recenzent)

PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (1,54 MB)
MD5: 36295421516E86581063D7BE12797507
PID: 20.500.12556/rul/38b96940-32d5-4a1d-9cff-c1a320cc34b9

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	nadzor nad živili, kritične kontrolne točke, HACCP, higiena živil, perutninsko meso, klavnice, patogeni mikroorganizmi, Campylobacter, Salmonella, Listeria monocytogenes, Hygram
Vrsta gradiva:	Diplomsko delo
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Kraj izida:	Ljubljana
Založnik:	[V. Uhan]
Leto izida:	2011
Št. strani:	X, 64 f.
PID:	20.500.12556/RUL-1374
UDK:	614.3+614.97:637.54:658.562
COBISS.SI-ID:	3920760
Datum objave v RUL:	11.07.2014
Število ogledov:	1865
Število prenosov:	407
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	Determination of critical control points for microbiological risk analysis in the poultry slaughterhouse : graduation thesis, university studies
Ključne besede:	food control, critical control points, HACCP, food hygiene, poultry meat, slaughterhouse, pathogens, Campylobacter, Salmonella, Listeria monocytogenes, Hygram

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj