Waste streams in onion production : bioactive compounds, quercetin and use of antimicrobial and antioxidative properties

Osojnik Črnivec, Ilja Gasan (avtor), Skrt, Mihaela (avtor), Šeremet, Danijela (avtor), Sterniša, Meta (avtor), Farčnik, David (avtor), Štrumbelj, Erna (avtor), Poljanšek, Aleš (avtor), Cebin, Nika (avtor), Pogačnik da Silva, Lea (avtor), Smole Možina, Sonja (avtor), Humar, Miha (avtor), Komes, Draženka (avtor), Poklar Ulrih, Nataša (avtor)

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: vegetable waste, quercetin, bioactive content, waste reduction, storage duration, functional ingredients
• Vrsta gradiva: Članek v reviji
• Tipologija: 1.01 - Izvirni znanstveni članek
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Status publikacije: Objavljeno
• Različica publikacije: Recenzirani rokopis
• Leto izida: 2021
• Št. strani: Str. 476-486
• Številčenje: Vol. 126
• PID: 20.500.12556/RUL-134365
• UDK: 664.0:635.25:577.1
• ISSN pri članku: 0956-053X
• DOI: 10.1016/j.wasman.2021.03.033
• COBISS.SI-ID: 57430531
• Datum objave v RUL: 11.01.2022

Gradivo je del revije

• Naslov: Waste management
• Skrajšan naslov: Waste manag.
• Založnik: Elsevier
• ISSN: 0956-053X
• COBISS.SI-ID: 26777344

Licence

• Licenca: CC BY-NC-ND 4.0, Creative Commons Priznanje avtorstva-Nekomercialno-Brez predelav 4.0 Mednarodna
• Povezava: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.sl
• Opis: Najbolj omejujoča licenca Creative Commons. Uporabniki lahko prenesejo in delijo delo v nekomercialne namene in ga ne smejo uporabiti za nobene druge namene.
• Začetek licenciranja: 19.03.2021

Sekundarni jezik

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: čebula, čebulni olupki, bioaktivne spojine, kvercetin, protimikrobne snovi, antioksidativno delovanje