Vpliv okoljskih parametrov na rast plesni rodu Penicillium in tvorbo ohratoksina A : diplomsko delo, univerzitetni študij

Vojković, Maja (avtor), Jeršek, Barbara (mentor), Plestenjak, Andrej (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: plesni, Penicillium, Penicillium verrucosum, ekologija mikroorganizmov, vrednost aw, vrednost pH, temperatura, gojišča, gojišče YES, gojišče analog kruha, rast plesni, ohratoksin A, tvorba ohratoksina A
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [M. Vojković]
• Leto izida: 2008
• Št. strani: XII, 64 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-1272
• UDK: 579.26+579.24:582.28:615.917
• COBISS.SI-ID: 3506040
• Datum objave v RUL: 11.07.2014

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: The effect of environmental factors on growth of Penicillium spp. and production of ochratoxin A : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: fungi, Penicillium, Penicillium verrucosum, ecology of microorganisms, water activity, pH value, temperature, media, YES agar, bread analogue, growth of fungi, ochratoxin A production