Spremembe vsebnosti antioksidantov v pakiranem, sveže narezanem zelju : diplomsko delo, univerzitetni študij

Ručman, Barbara

Spremembe vsebnosti antioksidantov v pakiranem, sveže narezanem zelju : diplomsko delo, univerzitetni študij
ID Ručman, Barbara (Avtor), ID Cigić, Blaž (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

, ID Plestenjak, Andrej (Komentor), ID Simčič, Marjan (Recenzent)

PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (2,56 MB)
MD5: DF69ED271F37F7C6F3D837FDD45A8838
PID: 20.500.12556/rul/084fd68c-5682-405f-a0bb-cbb677ab504a

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	zelje, pakiranje zelja, narezano zelje, embalažni materiali, modificirana atmosfera, L-askorbinska kislina, skupna L-askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, glutation, antioksidativna aktivnost, radikal DPPH, Folin-Ciocalteau reagent
Vrsta gradiva:	Diplomsko delo
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Kraj izida:	Ljubljana
Založnik:	[B. Ručman]
Leto izida:	2008
Št. strani:	XII, 65 f.
PID:	20.500.12556/RUL-1260
UDK:	664.8.035.037:635.34:621.798:577.164.2
COBISS.SI-ID:	3465848
Datum objave v RUL:	11.07.2014
Število ogledov:	1650
Število prenosov:	370
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	The changes in the antioxidant content of the freshly packed sliced cabbage : graduation thesis, university studies
Ključne besede:	cabbage, storage of vegetables, shredded cabbage, packaging materials, controlled atmosphere packaging, L-ascorbic acid, total L-ascorbic acid, dehydroascorbic acid, glutathione, antioxidant activity, radical DPPH, Folin-Ciocalteau reagent

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj