Formulacija in priprava funkcionalnega živila - kruha, obogatenega z mineralno obogateno kvasno biomaso : diplomsko delo, univerzitetni študij

Kopač, Marjana

Formulacija in priprava funkcionalnega živila - kruha, obogatenega z mineralno obogateno kvasno biomaso : diplomsko delo, univerzitetni študij
ID Kopač, Marjana (Avtor), ID Plestenjak, Andrej (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

, ID Batič, Martin (Recenzent)

PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (1,14 MB)
MD5: FFECD695CB03981EC4EEE4129CF2B10A
PID: 20.500.12556/rul/6436fb46-ff42-4c57-9af0-d21d72668373

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	kruh, funkcionalna živila, mineralno obogatena kvasna biomasa, minerali, selen, baker, cink, Klyveromyces marxianus, funkcionalni dodatki, prehranska vrednost
Vrsta gradiva:	Diplomsko delo
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Kraj izida:	Ljubljana
Založnik:	[BF, Oddelek za živilstvo]
Leto izida:	2006
Št. strani:	XI, 58 f.
PID:	20.500.12556/RUL-1173
UDK:	664.661:641.1:546.23:546.47:546.56
COBISS.SI-ID:	3146872
Datum objave v RUL:	11.07.2014
Število ogledov:	1741
Število prenosov:	408
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	Formulation and preparation of functional food - bread, enriched with mineral enriched yeast biomass : graduation thesis, university studies
Ključne besede:	bread, functional foods, mineral enriched yeast biomass, minerals, selenium, copper, zinc, Klyveromyces marxianus, functional additives, nutritional values

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj