Ključne besede: stročnice, volčji bob, Lupinus, bioaktivne snovi, tehnološke lastnosti, prehranske lastnosti, kemijska sestavaCelotno besedilo (datoteka, 523,65 KB)
Ključne besede: rastlinski namazi, stročnice, soja, beli volčji bob, fižol, kemijska sestava, senzorične lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 933,61 KB)
Ključne besede: volčji bob, Lupinus, vrste, sorte, morfološke lastnosti, pridelek zrnjaCelotno besedilo (datoteka, 1,88 MB)
Ključne besede: biogeni amini, spermin, spermidin, gama-aminobutanojska kislina, kislo testo, mlečnokislinska fermentacija, fižol, soja, volčji bob, stročnice, starter kulture, proteoliza, fenolni antioksidantiCelotno besedilo (datoteka, 1,57 MB)