11. Formulacija in priprava funkcionalnega živila - kruha, obogatenega z mineralno obogateno kvasno biomasoMarjana Kopač, 2006, diplomsko delo Ključne besede: kruh, funkcionalna živila, mineralno obogatena kvasna biomasa, minerali, selen, baker, cink, Klyveromyces marxianus, funkcionalni dodatki, prehranska vrednost Celotno besedilo (datoteka, 1,14 MB) |
|
|
|
|
|
|
18. Vpliv selena na fiziološke in biokemijske lastnosti navadne ajde in tatarske ajde, gojene na različnih nadmorskih višinahNeja Luzar, 2021, magistrsko delo/naloga Ključne besede: navadna ajda, tatarska ajda, Fagopyrum esculentum, Fagopyrum tataricum, nadmorska višina, selen Celotno besedilo (datoteka, 2,47 MB) |
|
|