41. Karakterizacija slovenskega matičnega mlečkaTjaša Štaudohar, 2014, magistrsko delo Ključne besede: matični mleček, karakterizacija, geografsko poreklo, kemijska sestava, 10-HDA, HPLC, kontrola kakovosti, standardna sestava, pristnost matičnega mlečka Celotno besedilo (datoteka, 1,02 MB) |
42. Identifikacija in vsebnost nekaterih antioksidantov v slovenskem meduJasna Bertoncelj, 2008, doktorska disertacija Ključne besede: med, fenolne spojine, flavonoidi, fenolne kisline, ABA, SPE, HPLC-MS, antioksidativna učinkovitost, DPPH, FRAP, botanično poreklo, senzorične lastnosti, barva, L*a*b* parametri, korelacije Celotno besedilo (datoteka, 2,78 MB) |
43. Antioksidativna učinkovitost listov in storžkov hmeljaValentina Bucik, 2013, diplomsko delo Ključne besede: hmelj, Humulus lupulus, listi hmelja, storžki hmelja, fenolne spojine, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, geografsko poreklo, DPPH test, FRAP test Celotno besedilo (datoteka, 1,88 MB) |
44. Antioksidativna učinkovitost slovenskega medu v povezavi z nekaterimi fizikalno-kemijskimi parametriMateja Gaber Žveplan, 2013, diplomsko delo Ključne besede: med, botanično poreklo, fizikalnokemijske lastnosti, antioksidativna učinkovitost, metoda DPPH, fenolne spojine, vsebnost vode, električna prevodnost, vsebnost pepela, vrednost pH, proste kisline, skupne kisline, laktoni, kot zasuka, barva Celotno besedilo (datoteka, 1,55 MB) |
45. Vsebnost skupnih fenolnih spojin, maščobnih kislin in antioksidativna učinkovitost v vzorcih mandlja z različnim geografskim poreklomMonika Pavlinjek, 2012, diplomsko delo Ključne besede: mandelj, Prunus dulcis, rastlinski ekstrakti, fizikalnokemijske lastnosti, fenolne spojine, maščobne kisline, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, geografsko poreklo Celotno besedilo (datoteka, 1,07 MB) |
|
47. Opis postopka izdelave sira Mohant - sir z geografskim poreklomGrega Juhant, 2009, diplomsko delo Ključne besede: mlečni izdelki, siri, Mohant, tehnologija, geografsko poreklo, Slovenija, diplomske naloge Celotno besedilo (datoteka, 2,41 MB) |
48. Pomen porekla mesa govedi na nakupno obnašanje slovenskih potrošnikovMaksimiljana Kočevar Gudlin, 2016, diplomsko delo Ključne besede: govedo, meso, poreklo, potrošniki, nakupno obnašanje, ankete, diplomske naloge Celotno besedilo (datoteka, 816,26 KB) Gradivo ima več datotek! Več... |
49. Izvajanje tehnološkega postopka izdelave Tolminca, sira z geografskim poreklomTeja Podoreh, 2009, diplomsko delo Ključne besede: mlečni izdelki, siri, Tolminc, tehnologija, geografsko poreklo, Slovenija, diplomske naloge Celotno besedilo (datoteka, 1,38 MB) |
50. Vpliv covid-19 krize na stališča slovenskih potrošnikov do lokalno pridelane hraneLaura Subić, 2021, magistrsko delo Ključne besede: Slovenija, prehrana, živilska industrija, poreklo blaga, potrošnik, izbira, ponudba, povpraševanje, analiza Celotno besedilo (povezava drugam) |