11 - 11 / 11 12 |
11. Vpliv časa maceracije grozdja sorte Modra frankinja na ekstrakcijo polifenolov Jure Grubar, 2016, diplomsko delo Ključne besede: vino, rdeča vina, Modra frankinja, kakovost vina, maceracija, fenoli, fenolne spojine, antociani, flavonoidi, neflavonoidi, kemijska sestava |