21. Reološke lastnosti in mikrobiološka obstojnost kruha z nadomestkom dela moke z liofilizatom bukovega ostrigarja (Pleurotus ostreatus)Tinka Žugman, 2019, magistrsko delo Ključne besede: kruh, testo, plesni, kakovost, kvar, reološke lastnosti, vzhajalne lastnosti, fizikalne lastnosti, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti, mikrobiološke lastnosti, mikrobiološka obstojnost, gobe, bukov ostrigar, Pleurotus ostreatus liofilizat, vročevodni izvleček Celotno besedilo (datoteka, 2,15 MB) |
22. Strukturne, elastomehanske in akustične lastnosti lesa gorskega javorja (Acer pseudoplatanus L.) z rebrasto teksturoJan Jerman, 2019, diplomsko delo Ključne besede: les, javor, rebrasta tekstura, fizikalne lastnosti, mehanske lastnosti, zgradba Celotno besedilo (datoteka, 8,85 MB) |
|
24. Vpliv dodanega naravnega zeolitnega tufa na vodno-zračne in hranilne lastnosti rastnega substrataAleš Jezeršek, 2016, diplomsko delo Ključne besede: rastni substrati, zeolitni tuf, fizikalne lastnosti, kemijske lastnosti, paprika, rastlinski vzorci, vsebnost rastlinskih hranil Celotno besedilo (datoteka, 1,99 MB) |
|
26. Pomen fizikalnih lastnosti plodu oreha (Juglans regia L.) za sušenje in luščenjeJože Tršelič, 2016, magistrsko delo Ključne besede: oreh, kmetijska tehnika, morfološke lastnosti, fizikalne lastnosti, lupine, Juglans regia, sušenje, luščenje Celotno besedilo (datoteka, 4,45 MB) |
|
28. Uporaba hidrokoloidov za izboljšanje lastnosti stepene smetaneBora Mankoč, 2016, magistrsko delo Ključne besede: mleko, mlečni izdelki, smetana, stepanje, stepena smetana, aditivi, hidrokoloidi, karagenan, fizikalne lastnosti, tekstura, povečanje prostornine smetane pri stepanju, overrun, stabilnost, barva, viskoznost, dielektrična konstanta Celotno besedilo (datoteka, 2,00 MB) |
|
30. Proizvodnost slovenskih tradicionalnih pasem kokoši težkega tipaBarbara Drole, 2007, diplomsko delo Ključne besede: perutnina, kokoši, tradicionalne pasme, težki tipi, jajca, proizvodnost, fizikalne lastnosti, Slovenija, diplomske naloge Celotno besedilo (datoteka, 1022,70 KB) |