161. Vpliv sestave grozdnega soka na potek alkoholne fermentacijeEtjen Bizaj, 2006, diplomsko delo Ključne besede: vino, grozdje, zrelost grozdja, sorta Rebula, grozdni sok, mošt, mlado vino, kemična sestava, spontana alkoholna fermentacija, starterske kulture, kinetika rasti kvasovk
Celotno besedilo (datoteka, 720,71 KB) |
162. Svežina in starikavost mladih belih vinGregor Kotolenko, 2020, diplomsko delo Ključne besede: vino, mlada bela vina, napake vina, neznačilen starikav ton, priokus po svetlobi, vonj po zamašku, senzorične lastnosti, kakovost vina
Celotno besedilo (datoteka, 632,49 KB) |
163. Uporaba alternativnih senzoričnih metod profiliranja za vino malvazijaMichael Einspieler, 2020, diplomsko delo Ključne besede: senzorična analiza, metoda Označi vse, kar ustreza, metoda Hitro profiliranje, 9-točkovna hedonska lestvica, senzorično ocenjevanje, preskuševalci, mlado vino, malvazija, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (datoteka, 816,54 KB) |
164. Analiza dejavnikov kakovosti vin v Sloveniji z uporabo podatkov iz uradnih ocenjevanjŠpela Vertačnik, 2020, magistrsko delo Ključne besede: vinogradništvo, vinarstvo, vino, ocenjevanje vina, senzorične lastnosti, kakovost vina, zakonodaja
Celotno besedilo (datoteka, 2,65 MB) |
165. Ampelografija in sortna ampelotehnika žlahtne vinske trte (Vitis vinifera L.) sorte 'Istrska malvazija'Petra Sanabor, 2020, diplomsko delo Ključne besede: vinska trta, vinogradništvo, ampelografija, grozdje, vino, kakovost, 'Istrska malvazija'
Celotno besedilo (datoteka, 1,57 MB) |
166. Oblikovanje točilnega pultaZala Močnik, 2020, diplomsko delo/naloga Ključne besede: industrijsko oblikovanje, točilni pult, postrežba, bar, pijače, vino, degustacije, diplomsko delo
Celotno besedilo (datoteka, 17,32 MB) |
167. Povezava med sestavo vina, energijsko vrednostjo in oceno vpliva na oksidativni stresAnja Verdev, 2020, magistrsko delo Ključne besede: vino, sestava vina, alkohol, reducirajoči sladkorji, skupne kisline, fenolne spojine, energijska vrednost, oksidativni stres
Celotno besedilo (datoteka, 1,98 MB) |
|
|
170. VinarstvoTatjana Košmerl, 2020, drugo učno gradivo Ključne besede: vino, mikrobiologija vina, fermentacija, tehnologija vina, zorenje na drožeh, sestava vina, enološka sredstva
Celotno besedilo (datoteka, 12,47 MB) |
