Ključne besede: dielektrične lastnosti, sončnično olje, modelni lipidni sistemi, dielektrična konstanta, faktor dielektričnih izgub, maščobna števila, kislinsko število, jodovo število, peroksidno število, p-anizidniska vrednostCelotno besedilo (datoteka, 1,07 MB)
Ključne besede: prehrambena tehnologija, olja, jedilno olje, peroksidno število, kislinsko število, jodovo število, saponifikacijsko število, lomni količnik, električna permitivnostCelotno besedilo (povezava drugam)
Ključne besede: termična analiza, termična obstojnost, olja in maščobe, oljčno olje, arašidovo olje, OIT (čas inducirane oksidacije), jodovo številoCelotno besedilo (datoteka, 5,33 MB)