51. Hranilna vrednost mikroalg vrste Arthrospira platensis in Chlorella vulgaris po mlečnokislinski fermentacijiMelita Kogovšek, 2022, magistrsko delo Ključne besede: mikroalge, Arthrospira platensis, spirulina, Chlorella vulgaris, klorela, mlečnokislinska fermentacija, hranilna vrednost Celotno besedilo (datoteka, 1,36 MB) |
52. Hranilna vrednost in senzorična sprejemljivost kosil in večerij v dijaškem domu v LjubljaniErika Jesenko, 2022, magistrsko delo Ključne besede: prehrana mladostnikov, dijaški dom, hranilna vrednost, smernice prehranjevanja, spletno orodje OPKP, senzorična analiza, velikost porcij Celotno besedilo (datoteka, 2,11 MB) |
53. Priprava biskvitov s povečano vsebnostjo beljakovinMonika Lesjak, 2023, magistrsko delo Ključne besede: biskvit, beljakovine, sojin izolat, sojine tropine, senzorična analiza, teksturne lastnosti, reološke lastnosti, fizikalno-kemijske lastnosti, hranilna vrednost Celotno besedilo (datoteka, 1,55 MB) |
54. Preoblikovanje biskvitov za izboljšanje hranilne sestaveKatja Vraničar, 2023, magistrsko delo Ključne besede: biskvit, prehranska vlaknina, inulin, NUTRIOSE®, ovsena vlaknina, preoblikovanje živil, hranilna vrednost, kemijska analiza, senzorična analiza, tekstura, barva, volumen Celotno besedilo (datoteka, 1,56 MB) |
55. Vpliv dodatka mletih konopljinih semen na prehransko vrednost in fizikalno-kemijske lastnosti mafinovKaja Žerjav, 2023, magistrsko delo Ključne besede: pekovski izdelki, mafini, maščobne kisline, fizikalno-kemijske lastnosti, hranilna vrednost, senzorična analiza, teksturne lastnosti, barva Celotno besedilo (datoteka, 2,39 MB) |
56. Vrednotenje šolskih kosil s spremljanjem ponujene in dejansko zaužite hraneKaja Okorn, 2024, magistrsko delo Ključne besede: prehrana, prehrana osnovnošolcev, šolska prehrana, šolsko kosilo, prehranske smernice, hranilna vrednost, ponujena hrana, zaužita hrana, odpadna hrana, velikost porcij, spletno orodje OPKP Celotno besedilo (datoteka, 1,51 MB) |
57. Hranilna vrednost travne silaže in njena primernost za prehrano krav molznic na nekaterih kmetijah v SlovenijiKatarina Košnjek, 2024, magistrsko delo/naloga Ključne besede: govedo, krave, molznice, prehrana živali, travna silaža, hranilna vrednost, Slovenija Celotno besedilo (datoteka, 1,37 MB) |