1 - 3 / 3 1 |
1. Skupne fenolne spojine in antioksidativna učinkovitost ekstrakta kimchija Kaja Hribar, 2017, diplomsko delo Ključne besede: fermentirana živila, kimchi, sok iz kimchija, ekstrakt iz kimchija, fenolne spojine, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, analizne metode, Folin‒Ciocalteu, DPPH |
2. Razumevanje fermentacij živil z metaproteomiko Eva Smrekar, 2020, diplomsko delo Ključne besede: fermentirana živila, fermentacija, metaproteomika, omski pristopi |
3. Metagenomska analiza mikrobnih združb spontanih fermentacij živil Dominika Holc, 2021, diplomsko delo Ključne besede: mikrobne združbe, metagenomska analiza, spontano fermentirana živila |