1. Določanje antocianov v venčnih listih cvetov različnih vrst sadnega drevjaVlasta Cunja, 2012, magistrsko delo Ključne besede: sadjarstvo, jablane, hruške, breskve, cvetovi, antociani, antocianini, venčni listi, tekočinska kromatografija, masni spektrometer, barva cvetnih listov Celotno besedilo (datoteka, 312,68 KB) |
2. Vpliv enoloških taninov na kakovost vina teran PTPSanja Novak, 2011, diplomsko delo Ključne besede: vino, rdeče vino, teran, tanini, enološka sredstva, enološki tanini, fenolne spojine, antocianini, barva vina, antiokisidativni potencial, kemijska sestava, senzorična analiza Celotno besedilo (datoteka, 691,22 KB) |
3. Dietary anthocyaninsFederica Tramer, Špela Može Bornšek, Ayokunle O. Ademosun, Sabina Passamonti, Jovana Čvorović, 2012, samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji Ključne besede: fenolne spojine, antocianini, rak debelega črevesa, antikancerogene snovi, funkcionalna živila Celotno besedilo (povezava drugam) |
4. Pridelava črnega bezga (Sambucus nigra L.) in njegove za zdravje škodljive in koristne snoviBlaž Kozjek, 2019, diplomsko delo Ključne besede: sadjarstvo, črni bezeg, Sambucus nigra, antocianini, glikozidi kvercetina, tehnologije pridelave, sambunigrin Celotno besedilo (datoteka, 1,63 MB) |
5. Vpliv pH vrednosti substrata na razvoj barve pri lobeliji (Lobelia erinus L.)Petra Trofenik, 2015, diplomsko delo Ključne besede: okrasne rastline, lobelija, Lobelia erinus, substrati, pH vrednost, kislost tal, barva cvetov, antocianini Celotno besedilo (datoteka, 1,25 MB) |
6. Mikrokapsuliranje ekstrakta granatnega jabolka (Punica granatum L.)Alenka Slatinek, 2015, magistrsko delo Ključne besede: živilsko inženirstvo, kapsulacija, mikrokapsule, granatno jabolko, Punica granatum L., rastlinski ekstrakti, alginat, pektin, fenolne spojine, antocianini Celotno besedilo (datoteka, 4,02 MB) |
7. Spremembe barve, vsebnosti antocianinov in skupnih fenolnih spojin med skladiščenjem jagodnega namazaMirta Kadivec, 2015, magistrsko delo Ključne besede: jagode, izdelki iz jagod, jagodni namaz, barva, spremembe barve, skladiščenje, antocianini, fenolne spojine Celotno besedilo (datoteka, 1,70 MB) |
8. Vpliv vpihovanja kisika na zorenje rdečih vinMarko Lesica, 2009, magistrsko delo Ključne besede: vino, merlot, cabernet sauvignon, rdeča zvrst, mikrooksigenacija, kisik, fenoli, tanini, antocianini, barve, trpkost, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 904,25 KB) |
9. Primerjava vsebnosti antioksidantov v plodovih aronije glede na njihovo izpostavljenost soncuEva Topler, 2020, diplomsko delo/naloga Ključne besede: aronija, antioksidanti, polifenoli, antocianini, FC reagent, absorbanca, osojna stran, prisojna stran Celotno besedilo (datoteka, 2,00 MB) |
10. Kemična sestava in uporabnost plodov črnega ribeza (Ribes nigrum L.)Veronika Gabrovšek, 2021, diplomsko delo Ključne besede: črni ribez, fenolne spojine, tanini, antocianini, minerali, vitamini, pektini, sladkorji, organske kisline, uporabnost Celotno besedilo (datoteka, 511,04 KB) |