Ključne besede: senzorična analiza, metoda Označi vse, kar ustreza, metoda Hitro profiliranje, 9-točkovna hedonska lestvica, senzorično ocenjevanje, preskuševalci, mlado vino, malvazija, senzorične lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 816,54 KB)
Ključne besede: vinska trta, vinogradništvo, ampelografija, grozdje, vino, kakovost, 'Istrska malvazija'Celotno besedilo (datoteka, 1,57 MB)
Ključne besede: vino, sauvignon, malvazija, alkoholna fermentacija, kvasovke, ne-Saccharomyces, Saccharomyces, fermentacijska kinetika, fizikalno-kemijske lastnosti, tioli, hidroksicimetne kisline, estri, senzorične lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 2,15 MB)