1 - 2 / 2 1 |
1. Primerjava suho in mokro zorenega mesa govejih ledij Marija Maja Kresnik, 2020, diplomsko delo Ključne besede: meso, goveje meso, goveja ledja, zorenje, suho zorenje, mokro zorenje, kakovost mesa, senzorične lastnosti |
2. Tvorba biogenih aminov v sušenih salamah med skladiščenjem pri sobni temperaturi Marija Maja Kresnik, 2024, magistrsko delo Ključne besede: biogeni amini, sušene salame, skladiščenje, sobna temperatura |